Ονομάζομαι Ελπινίκη Βλαχοπούλου και είμαι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτη του Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος και κάτοχος μεταπτυχιακού στην Κλινική Διατροφή του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Στη μεταπτυχιακή μου διατριβή με τίτλο: «ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΣΤΙΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ», η οποία δημοσιεύτηκε σε επιστημονικό περιοδικό, εστίασα στην αγχώδη και καταθλιπτική συμπτωματολογία και στην αλληλεπίδρασή τους με τους πολλαπλούς ρόλους των γυναικών, αλλά και τη συνολική υγεία.

Υπηρετώντας την επιστήμη μου με πάθος, δεν σταματώ ποτέ να διαβάζω και να ενημερώνομαι πάνω σε θέματα διατροφής. Γι’ αυτό και το 2024 ολοκλήρωσα το πρόγραμμα Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία (Master Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity) του ΚΕΑΔΔ, σε συνεργασία με τον βρετανικό οργανισμό NCFED (National Centre for Eating Disorders). Παράλληλα, για έναν χρόνο, ήμουν η υπεύθυνη του προγράμματος «Μικροί Σεφ» στην Καστοριά, στο οποίο έμαθα πώς να δουλεύω με παιδιά και οικογένειες.

Μετά από 5 χρόνια κατ’ οίκον επισκέψεων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, διατηρώ από τον Ιανουάριο του 2025 το γραφείο μου στην πόλη της Καστοριάς, από την οποία και κατάγομαι. Το όραμά μου είναι να αφήσουμε τις δίαιτες και, μέσω μιας ενδελεχούς διατροφικής εκπαίδευσης που κάνω στους ασθενείς μου, να μπορούν να τρέφονται ισορροπημένα, νιώθοντας ελευθερία, αυτονομία και εμπιστοσύνη στον εαυτό τους. Μέσα στο 2026 θα παρακολουθήσω την επόμενή μου μετεκπαίδευση πάνω στη μέθοδο SOS Responsive Feeding, το οποίο αφορά την Επιλεκτική Σίτιση στα παιδιά.

Είμαι αθλήτρια όλη μου τη ζωή, έχοντας περάσει από πολλά αθλήματα όπως Χάντμπολ, πινγκ πονγκ και τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, καθώς επίσης δεν έχω σταματήσει ποτέ να χορεύω! Πιστεύω πως οι άνθρωποι είμαστε πολυδιάστατοι και βλέπω πάντα τον άνθρωπο ως σύνολο, ακούγοντας τις ανάγκες του και κάνοντας την καλύτερη δυνατή εξατομίκευση για τη βελτίωση της ζωής του.

Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται διαδικτυακά και δια ζώσης. Είμαι εδώ αν θέλεις να κάνουμε αυτό το ταξίδι μαζί!