Ονομάζομαι Κωνσταντίνος Κούκουζας και είμαι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με έδρα τη Χαλκίδα. Από μικρή ηλικία ανακάλυψα την αγάπη μου για τη διατροφή και την υγεία, και αυτό με ώθησε να σπουδάσω στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, από όπου αποφοίτησα το 2018. Στην πτυχιακή μου εργασία επέλεξα να εστιάσω στη “Διατροφική Ετικέτα και Επισήμανση Τροφίμων”, θέλοντας να κατανοήσω σε βάθος πώς οι πληροφορίες αυτές επηρεάζουν τις επιλογές των καταναλωτών.

Κατά τη διάρκεια της πρακτικής μου άσκησης στο Σισμανόγλειο Γενικό Νοσοκομείο Αττικής, είχα την ευκαιρία να εργαστώ με ασθενείς με Κυστική Ίνωση. Ήταν μία εμπειρία που μου δίδαξε πολλά, καθώς έμαθα να σχεδιάζω εξατομικευμένα διατροφικά πλάνα και να διαχειρίζομαι τις αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις που επιβάλλει η συγκεκριμένη νόσος. Η καθημερινή επαφή με αυτούς τους ανθρώπους με έκανε να συνειδητοποιήσω πόσο σημαντική είναι η διατροφή για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Το 2020 αποφάσισα να εξελίξω τις γνώσεις μου παρακολουθώντας την εκπαίδευση του ΚΕΑΔΔ στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία. Αυτή η εκπαίδευση ήταν καθοριστική για μένα, καθώς με βοήθησε να δω τη διατροφή όχι απλώς ως μια σειρά οδηγιών, αλλά ως έναν τρόπο κατανόησης και υποστήριξης των ανθρώπων.

Η αγάπη μου για τον αθλητισμό με οδήγησε στο σεμινάριο Peak Performance, όπου εξειδικεύτηκα στην Αθλητική Διατροφή. Μέσα από αυτό κατάλαβα τη σημασία της σωστής διατροφής για την επίτευξη αθλητικών στόχων και την ενίσχυση της απόδοσης.

Το 2024 ολοκλήρωσα το Μεταπτυχιακό μου με τίτλο «Η Διατροφή στην Υγεία και στη Νόσο» στο τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Μέσα από το μεταπτυχιακό αυτό, εμβάθυνα στις κλινικές πτυχές της διατροφής και ασχολήθηκα με ένα πολύ σημαντικό θέμα στη διπλωματική μου εργασία: «Προβιοτικά και Χρόνια Νεφρική Νόσος Τελικού Σταδίου». Η έρευνα αυτή με έφερε κοντά στους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση και περιτοναϊκή κάθαρση, αναζητώντας λύσεις και μελλοντικές κατευθύνσεις που μπορούν να βελτιώσουν τη ζωή τους.

Όλα αυτά τα χρόνια, η αγάπη μου για τη διατροφή και την επιστήμη της υγείας συνεχίζει να με εμπνέει. Για μένα, η διατροφή δεν είναι απλώς ένας τρόπος διατήρησης του βάρους, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο για τη βελτίωση της ζωής κάθε ανθρώπου.