Στο ΚΕΑΔΔ, ο Διαιτολόγος εκπαιδεύεται στη διαχείριση περιστατικών με διατροφική διαταραχή/παχυσαρκία, ακολουθώντας τις κατευθυντήριες συστάσεις των εγκυρότερων οργανισμών:
- American Dietetic Association στο “Position of the American Dietetic Association: Nutrition Intervention in the Treatment of Eating Disorders
- “Revised 2020 Standards of Practice and Standards of Professional Performance for Registered Dietitian Nutritionists in Eating Disorders,” της Αμερικάνικης Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας,
- Medical Emergencies in Eating Disorders: Guidance on Recognition and Management, του Βασιλικού Κολλεγίου Ψυχιάτρων
- Clinical guidelines for dietitians treating young people with anorexia nervosa: family focused approach της British Dietetic Association
Ο ρόλος του Διαιτολόγου του ΚΕΑΔΔ εστιάζεται στα εξής:
- Την επιστημονική αξιολόγηση της διατροφικής κατάσταση του συγκεκριμένου ασθενή: αξιολόγηση της διαιτητικής πρόσληψης, των διατροφικών ελλείψεων και τυχόν ιατρικών επιπλοκών.
- Τη συνεργασία με τον θεραπευόμενο για ασφαλές και ισορροπημένο πρόγραμμα γευμάτων που στοχεύει στη θρεπτική αποκατάσταση, βάση των εξατομικευμένων αναγκών.
- Τη διατροφική εκπαίδευση ασθενών με διατροφική διαταραχή/παχυσαρκία και των φροντιστών ή της οικογένειάς τους. Είναι επιστημονικώς αποδεδειγμένο, ότι ο υποσιτισμός και η κακή θρέψη σχετίζονται με συμπτώματα διατροφικής διαταραχής, όπως οι εμμονές, η κατάθλιψη, η απώλεια ελέγχου, η έλλειψη συγκέντρωσης και οι διαστρεβλωμένες σκέψεις για το σώμα. Για το λόγο αυτό, οι πρώτες παρεμβάσεις του διαιτολόγου σχετίζονται με την αποκατάσταση της θρέψης και τη διόρθωση των βιοχημικών ανισορροπιών. Μέσα σε λίγες εβδομάδες διατροφικής παρέμβασης, τα συμπτώματα βελτιώνονται, και ο θεραπευόμενος μπορεί να συνεργαστεί πιο αποτελεσματικά, τόσο στην ψυχοθεραπεία, όσο και στη συνέχιση της διατροφικής του αποκατάστασης.
- Ειδικά σε περιπτώσεις Νευρικής Ανορεξίας παιδιού ή εφήβου, ο Διαιτολόγος συνεργάζεται στενά με την οικογένεια, την οποία καθοδηγεί στην επανασίτιση του παιδιού στο σπίτι.
- O Διαιτολόγος του ΚΕΑΔΔ είναι ο αρμόδιος επιστήμονας για να αξιολογήσει την ανάγκη για χρήση συμπληρωμάτων διατροφής και υπερθερμιδικών συμπληρωμάτων.
- Ο Διαιτολόγος του ΚΕΑΔΔ λειτουργεί ως απαραίτητο μέλος της διεπιστημονικής ομάδας θεραπείας για τον ασθενή με διατροφική διαταραχή/ παχυσαρκία.
