Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc στην Κλινική Διατροφή
Ονομάζομαι Καρακικέ Κατερίνα και γεννήθηκα στην Λιβαδειά Βοιωτίας το 1976. Είμαι Διαιτολόγος- Διατροφολόγος από το 2000 όπου αποφοίτησα από το τμήμα Διατροφής του ΤΕΙ Θεσσαλονίκης.
Το 2004 ολοκλήρωσα το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με κατεύθυνση την Κλινική Διατροφή. Τον Μάρτιο του 2015 παρακολούθησα το πρόγραμμα του ΚΕΑΔΔ στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία, σε Εφήβους και Παιδιά. Το 2021 ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στην Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση (Med Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση, Πανεπιστήμιο Λευκωσίας & Πανεπιστήμιο Πατρών)
Τα τελευταία χρόνια εργάζομαι στην Εκπαίδευση ω αναπληρώτρια εκπαιδευτικός στην Γενική και Ειδική Αγωγή, παρακολουθώ διαιτώμενους ως ελεύθερη επαγγελματίας και ως εκπαιδεύτρια σε Δημόσια Ινστιτούτα Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΔΙΕΚ).
Στο παρελθόν έχω εργαστεί σtο κέντρο Αδυνατίσματος Bodyline, στο Νοσοκομείο Υγεία ως Διαιτολόγος αλλά και στο Γενικό Ογκολογικό Νοσοκομείο Κηφισιάς «Οι Άγιοι Ανάργυροι» ως ερευνήτρια. Από το 2002 και μετά ασχολούμαι περισσότερο με την διατροφή των ασθενών με νεφρική βλάβη (επαγγελματικά και ερευνητικά).
Έχω πραγματοποιήσει ομιλίες σε σεμινάρια και ημερίδες αλλά και σε σχολεία. Επίσης έχω αρθρογραφήσει κυρίως σε Ελληνικό Περιοδικό Τύπο, για τα Περιοδικό Διατροφή.
Είμαι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδος και από το 2006 έως το 2016 διετέλεσα εκπρόσωπος των Ελλήνων Διαιτολόγων στον Ευρωπαϊκό Σύλλογο Διαιτολόγων (EFAD).
