Η Μπουζούκη Ελένη είναι Πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης.

Έχει εκπαιδευτεί στην αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών και της παχυσαρκίας και κατέχει τον τίτλο Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity. Επίσης, κατέχει τίτλο μεταπτυχιακό σπουδών και στον τομέα Κλινικής Διατροφής του Eθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Η πτυχιακή της ερευνητική μελέτη με θέμα την Διατροφογενετική αξιολογήθηκε και βαθμολογήθηκε με άριστα 10. Στα πλαίσια της πρακτικής της άσκησης απέκτησε εμπειρία σε θέματα τόσο φυσιολογικών καταστάσεων που αφορούν τη ρύθμιση του βάρους, την εγκυμοσύνη, τον θηλασμό και την διατροφή των αθλητών, όσο και σε θέματα παθολογικών καταστάσεων που αφορούν την ρύθμιση ζαχάρου,τις αυξημένες τιμές χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων, τις αυξημένες τιμές ουρικού οξέως, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, την γαστροισοφαγική παλινδρόμηση κ.α..

Είναι κάτοχος άδειας ασκήσεως επαγγέλματος και διατηρεί νόμιμο διαιτολογικό γραφείο στα Ιωάννινα.  Αρθρογραφεί συχνά στο diatrofi.gr , σε ένα από τα μεγαλύτερα site διατροφής πανελληνίως.

Συνέδρια που έχει παρακολουθήσει:

• 3o Mακεδονικό Συνέδριο Παχυσαρκίας (Ηellenic Medical Association for Obesity)(HMAO)
• 12o Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας που πραγματοποιήθηκε στο κέντρο πολιτισμού Ελληνικός κόσμος στην Αθήνα
• 7ο Συνέδριο Κλινικής Ογκολογίας Δυτικής Ελλάδας με θέμα Διατροφή & Καρκίνος που πραγματοποίησε h Ελληνική εταιρία Προληπτικής Ογκολογίας
• 8ο Μακεδονικό Συνέδριο με θέμα: Διατροφή & Διαβήτης (Βalkan Network for the study of Obesity-BalNeSO)
• Συνέδριο Κλινικής Διατροφής: Πρόληψη και αντιμετώπιση χρόνιων νοσημάτων