Ο κάθε άνθρωπος είναι  μοναδικός.  Έτσι μοναδική είναι και η σχέση του με την διατροφή και το σώμα του. Καθημερινά στο πιάτο μας αντανακλώνται οι συνήθειες και ο τρόπος ζωής μας. Η επιλογή της τροφής δεν είναι ποτέ ουδέτερη. Εμπλέκονται συνήθειες που έχουν εδραιωθεί από την παιδική ηλικία, όπως πολλές φορές μπορεί να είναι ένας τρόπος αποφόρτισης, συναισθηματικής ασφάλειας, υποστήριξης για το άτομο, ακόμη και τιμωρία. Η σχέση με την τροφή είναι συνεπώς επιφορτισμένη με ένα πλήθος νοημάτων.

Είμαι η Παυλίδη Αηδονίτσα, απόφοιτη του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης (2011). Το 2013, συνέχισα την εκπαίδευση μου παρακολουθώντας το Πρόγραμμα Συμπληρωματικής εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης (e- learning) του Kέντρου Επαγγελματικής Κατάρτισης (Κ.Ε.Κ) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστήμιου Αθηνών με θέμα «Παιδική Παχυσαρκία».  Απέκτησα Πιστοποιητικό Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας της Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε στην Αθήνα και παρακολούθησα το ετήσιο Ψυχοεκπαιδευτικό πρόγραμμα ΄΄ Πέρα από τα όρια της δίαιτας΄΄ του Κέντρου Ψυχολογικών Εφαρμογών ΚΕ.Ψ.ΕΦ.

Το 2016 έλαβα την Πιστοποίηση Εκπαιδευτικής Επάρκειας Εκπαιδευτών Ενηλίκων της μη τυπικής εκπαίδευσης από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π). και παράλληλα παρακολούθησα το Πρόγραμμα ειδίκευσης σε Δεξιότητες Συμβουλευτικής και Επικοινωνίας για Διαιτολόγους του κέντρου Ψυχολογικών Εφαρμογών ΚΕ.Ψ.ΕΦ.

Το 2019 παρακολούθησα εξ ΄αποστάσεως το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής» στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ενώ από το 2020 είμαι NLP Wellbeing Coach, πιστοποιημένη από την INLPTA (International NLP Trainers Association)

Συνέχισα τις σπουδές μου στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, από όπου απέκτησα το 2021 το Μεταπτυχιακό δίπλωμα με εξειδίκευση στην Διατροφή και την Άσκηση.

Το 2024 ολοκλήρωσα την εκπαίδευση Master Practitioner in Eating Disorders στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) (www.keadd.gr [1]) σε συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας (NCfED).

Η αναγνώριση των μοτίβων κατανάλωσης φαγητού, η συνειδητοποίηση και παράλληλα η διατροφική εκπαίδευση επιχειρεί να ρίξει φως στην σχέση του ατόμου με το φαγητό αλλά και τον εαυτό του.

Στόχος μου είναι να μοιραστώ μαζί σας την επαγγελματική μου γνώση και να σας ενθαρρύνω να κάνετε τις καλύτερες για εσάς επιλογές και να σας βοηθήσω να εξετάσετε τις σκέψεις και τα συναισθήματα σχετικά με την αλλαγή στην διατροφική σας συμπεριφορά.