Γεννήθηκα στην Αθήνα και μεγάλωσα στην Ακράτα Αχαίας.

Αριστούχος στο σχολείο, με έφεση στις ξένες γλώσσες και με πολλή όρεξη κι ενέργεια για νέες γνώσεις, οδηγήθηκα στη Θεσσαλονίκη να σπουδάσω το αντικείμενο που κατάλαβα ότι θα μου βελτίωνε την ζωή και μέσα απ’ αυτό και πολλών άλλων γύρω μου.

Ολοκλήρωσα τις σπουδές μου το 2013 στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης.

Εκπαίδευση στις Διατροφικές Διαταραχές

Το όνειρό μου να βοηθήσω σχετικά με τη διατροφή των ανθρώπων πήρε μορφή μόλις έναν χρόνο μετά το τέλος των σπουδών μου.

Παρακολούθησα την εκπαίδευση του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) και απέκτησα ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία υπό την αιγίδα του Εθνικού Κέντρου Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας (NCFED).

Ούσα παιδί με παιδική παχυσαρκία (λίγο τα γονίδια, λίγο οι οικογενειακές συνήθειες…), από πολύ νωρίς, μπήκα στο «κυνήγι δίαιτας- απώλειας κιλών».

Και το εκφράζω έτσι, διότι, μετά και την ειδίκευσή μου, συνειδητοποίησα πως η «δίαιτα» είναι ο λόγος που εγώ πρώτα, αλλά πιστεύω και η πλειονότητα, ταλαιπωρείται με τον φαύλο κύκλο απώλειας κι επαναπρόσληψης βάρους.

Συνειδητοποίησα πως, είναι σημαντικό να μας φροντίζουμε και αξίζουμε να μας προσφέρουμε ωραία τροφή χωρίς να στερούμαστε.

Αναγνώρισα, επίσης, την αξία των συνδυασμών σε μία διατροφή που μπορεί να μας συντροφεύει ως τρόπος ζωής και όχι ως μία ακόμα περιοριστική δίαιτα, μία διατροφή που μας χαρίζει καλή ψυχολογία και είναι το όπλο μας να ανταποκρινόμαστε τόσο στην απαιτητική καθημερινότητα όσο και σε τυχόν ιατρικά ζητήματα.

Επαγγελματική εμπειρία & μετεκπαιδεύσεις

Νιώθω τυχερή που εργάστηκα για χρόνια σε φαρμακείο στη Θεσσαλονίκη όπου έμαθα πολλά για τις βιταμίνες, τα συμπληρώματα διατροφής και τις αλληλεπιδράσεις τους με διάφορες φαρμακευτικές αγωγές.

Παρακολούθησα πολυάριθμα σχετικά σεμινάρια και απέκτησα εμπειρία στο να καλύπτω με τις προτάσεις μου πολλές διαφορετικές ανάγκες του κόσμου. Συνεχίζω να ενημερώνομαι γιατί τα δεδομένα στην επιστήμη της Διατροφής, που πρεσβεύω, συνεχώς αλλάζουν και είμαι πρόθυμη να βρω την καλύτερη δυνατή λύση, μετά και την συμβουλή γιατρού φυσικά, για τον πελάτη μου.

Επιστροφή στην Ακράτα για το δικό μου Διαιτολογικό γραφείο

Εξασκούσα το επάγγελμά μου έως το 2020 στη Θεσσαλονίκη.

Το πρώτο lockdown του κορωνοιού με «ταρακούνησε». Θέλησα να επιστρέψω στον τόπο που μεγάλωσα, την Ακράτα Αχαίας, κοντά στην οικογένειά μου και με πολύ μεράκι να προσφέρω στον τόπο μου. Αρχές του 2023 άνοιξα τον δικό μου χώρο, το διαιτολογικό γραφείο «Παναγιώτα Ράλλη».

Στον χώρο μου, προσπαθώ να συνδυάζω τον επαγγελματισμό με την θετική ενέργεια. Δε «μένω» στις μεζούρες ή στις μετρήσεις των πελατών μου ως νούμερα ζυγαριάς/ λιπομετρητή. Βλέπω τον πελάτη μου ως άνθρωπο με τα άγχη του, τις δυσκολίες του, τα απρόοπτα της καθημερινότητας και όχι ως μία μηχανή που αν τις παρέχω τόσες θερμίδες, θα προσλάβει ή θα χάσει βάρος.

Μέλημά μου είναι να εκπαιδεύω τους διαιτώμενούς μου γύρω απ’ τα οφέλη της διατροφής και τη φροντίδα του σώματος.

Έχω υπομονή και επιμονή να τους στηρίζω και να τους δείχνω πως μέσα από την υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει τα πάντα και χωρίς άγχος, ο καθένας με τον χρόνο του και « ακούγοντας» τον οργανισμό του, μπορεί να φτάνει τον στόχο του.